Proef! is heel wat zaken tegelijk: een foodlab dat durft experimenteren en innoveren, een cocreatie testkeuken en incubator voor starters, een culinair onderzoeksplatform waar professionals hun inzichten kunnen delen en een opleidingscentrum waar workshops worden gehouden. Zeventig procent van de lopende projecten zijn gebaseerd op het valoriseren van en innoveren met voedseloverschotten, dus is het voor ons onmogelijk om er een uit te pikken. Details over de lopende projecten kun je vinden op onze website.