Stad Brugge en het Brugs Food Lab (kennis- en ontmoetingsplatform) hebben een lokale duurzame voedselstrategie, opgebouwd rond stadslandbouw, korte keten, Fair Trade, educatie en voedselverlies. Zij werken acties rond deze thema’s verder uit.
Voor voedselverlies is dit:
*Structurele herverdeling van voedselverlies bij actoren met grote hoeveelheden voedseloverschotten (vismijn, scholen, grootkeukens, veiling, evenementen) en
*Reductie van voedseloverschotten bij publieke organisaties.
