Contact presse: Gil Op de Beeck, FoodWIN, 0478 22 53 03

Une cartographie des lieux d’autocueillette à Gand, des croquettes de chicon et des élèves qui réduisent leur gaspillage dans leur cantine : trois heureux gagnants  des Food Waste Awards 2020 ! 

Maintenir l’équilibre entre l’offre et la demande des denrées alimentaires est un exercice difficile. Par exemple, très récemment, la pandémie de covid-19 a entraîné un important surplus de pommes de terre et d’asperges qui ne se retrouveront jamais pas dans nos assiettes. 

En attendant, de nombreuses organisations belges travaillent dur pour transformer ces crises alimentaires en opportunités. C’est pourquoi l’asbl FoodWIN rend hommage chaque année aux héros qui s’efforcent à réduire le gaspillage alimentaire. L’édition 2020 des Food Waste Awards  s’est déroulée à la maison à cause du confinement, mais les gagnants sont quand même récompensés. 

Des fruits Gantois gratuits pour tout le quartier

Velt, les volontaires de Pluk et la ville de Gand ont développé conjointement une carte numérique situant des lieux publics et semi-publics où les habitants peuvent cueillir des fruits gratuitement à Gand.

Carina Govaert de Velt nous explique “Les arbres fruitiers de la ville crée du lien  et permet des rencontres. Surtout à cause de cette crise qui nous a cloisonné à la maison,, nous sommes encore plus conscients de son importance. L’objectif de la carte est de rendre les fruits locaux plus accessibles à tous les Gantois·es. Nous espérons ainsi éviter la perte de délicieux fruits et par exemple permettre aux habitant·e·s de la région de déguster des cerises juteuses. Elle ajoute : “Nous espérons que plus tard cet été, il sera à nouveau possible de réunir les voisins pour la cueillette. Être les gagnants des Food Waste Awards est pour nous comme une cerise sur le gâteau. Nous avons tou·te·s fait la danse de la joie  dans notre jardin et nous espérons inspirer d’autres villes et villages”.

Des élèves du secondaire économisent 1800 kg de nourriture dans la cantine de leur école

En collaboration avec FoodWIN et Goodplanet, Natuurpunt et ses partenaires Meetjesland ont soutenu plusieurs écoles secondaires du Meetjesland dans leur lutte contre le gaspillage alimentaire.  Avec succès : “Go ! Atheneum De Tandem” à Eeklo a réussi à sauver 1800 kg de nourriture de la poubelle, et cela chaque année !

“En février, chaque après-midi de la semaine, les élèves divisaient les restes de nourriture et les aliments non utilisés et les pesaient séparément”, explique Frederik Lapeirre de Natuurpunt Meetjesland. “Sur base des résultats de cette mesure, l’école a décidé de changer de fournisseur. Afin de pouvoir évaluer l’impact de cette action, à la demande des élèves eux-mêmes, une nouvelle mesure de la perte de nourriture a été réalisée en novembre. La mesure de l’impact montre clairement que le gaspillage alimentaire est moins élevé qu’il ne l’était lors de la mesure de référence: moins de nourriture a été préparée et la perte est passée de 42% à 29%”.

Une feuille de chicorée pour la route.

Gastronello, l’entreprise de transformation alimentaire et Cools, le producteur de chicon savent également comment agir. :

Selon Thomas Cools: “Environ 30% de la récolte de chicon est normalement perdu en raison d’une forme ou d’une taille anormale. En transformant la majeure partie de ce flux résiduel en croquettes de chicon, la perte est limitée à seulement 5%.”

Ce sont des chiffres prometteurs, étant donné qu’environ 4000 tonnes de chicons sont produites chaque année dans les environs de Bruxelles.
Cette méthode de transformation offre également la possibilité de convertir d’autres flux résiduels de légumes en produits rentables. Sous la devise “Moins de déchets et plus de saveur”, cette collaboration innovante mérite à juste titre le prix de Food Waste Award pour les initiatives intersectorielles. 

La recette du succès

Gil Op de Beeck de l’asbl FoodWIN est très satisfait des résultats : “Nous remarquons que les collaborations entre les différents secteurs de la chaîne alimentaire sont particulièrement efficaces. Dans cette optique, nous organisons le Food Waste Fest 2020  en décembre avec Interreg NWE Food Heroes et ‘Ketenplatform’ (la plateforme des pertes alimentaires, une initiative du gouvernement flamand). En tant qu’acteur de la chaîne alimentaire, c’est l’occasion idéale d’en savoir plus et de montrer des valeurs ajoutées dans la lutte contre le gaspillage alimentaire”. Pour plus d’informations, veuillez consulter le site www.foodwastefest.com

Press contact: Gil Op de Beeck, FoodWIN, 0478 22 53 03

FoodWIN is very proud to announce the winners of the Food Waste Awards 2020. Although the live award ceremony had to be suspended, the winners much deserve their place in the spotlight! Put your hands together for the following winning initiatives:

• 

• 

• 

CATEGORY CHANGEMAKERS:
Buurtfruit (“Fruit in the neighbourhood”) in Ghent

Velt, the volunteers of Pluk and the City of Ghent jointly developed a digital map with public and semi-public locations where local residents can pick fruit in Ghent.

Tine Heyse, alderman of Environment and Climate in Ghent, complements: “Buurtfruit is a good example of how we work with citizens to prevent food waste. This is good for the climate, gives local residents access to delicious fresh fruit and creates opportunities to meet each other. This is how we really work together towards a more sustainable food system. So it’s fantastic that this project is now recognised with a Food Waste Award.”

Carina Govaert of Velt continues: “Edible greenery connects people in the city and facilitates sudden encounters with neighbours. This is no longer obvious in times of a pandemic, hence, we are all the more aware of its importance. We hope to inspire many more cities and municipalities with this initiative!”

CATEGORY CANTEENS: School canteen of Go! Atheneum De Tandem in Eeklo

‘Go! Atheneum De Tandem’ in Eeklo managed to save 1800 kg of food from the bin every year!

Frederik Lapeirre of Natuurpunt Meetjesland explains: “Throughout a whole week of school in February, the pupils divided the food leftovers and unused food into categories and weighed these separately. You can only imagine this was quite a job!”

Based on the results of that measurement, the school decided to switch to another supplier. In order to be able to evaluate the impact of this action, at the request of the pupils themselves, a new measurement of food loss was carried out in November. The impact measurement clearly shows less food waste than the baseline measurement. Less food was prepared and food losses decreased from 42% to 29%.

This success was part of a program by FoodWIN, Goodplanet and ‘Natuurpunt and partners Meetjesland’, who supported a number of secondary schools in the Meetjesland in their fight against food waste with a food waste trajectory.

CATEGORY MULTI-SECTORAL COLLABORATION
Croquettes of chicory by Cools & Gastronello

Did you know that around 30% of the chicory harvest is normally lost due to abnormal shape, size or soiled outer blisters?
Gastronello, a food processing company and chicory producer Cools are changing that loss into an opportunity.

“By processing the majority of this waste stream into chicory croquettes, the loss is limited to only 5%!” says Thomas Cools. These are promising figures, given that around 4,000 tonnes of Brussels chicory are produced every year around Brussels.

This processing method also offers the potential to convert other residual flows of vegetables into profitable products. Under the motto of less waste and more taste, this innovative collaboration rightly deserves the Food Waste Award for cross-sector initiatives. 

The recipe for success

Gil Op de Beeck of FoodWIN vzw is very happy  with the results. “We notice all the more that collaborations across different sectors of the food chain are particularly impactful. With this in mind, in December we will organise the Food Waste Fest 2,020 together with the Food Losses Chain Platform (Flemish Government) and Interreg Food Heroes. As a player in the food chain, this is the perfect opportunity to learn about and show what you’re worth in the fight against food waste”. For more information, please visit www.foodwastefest.com. 

Perscontact: Gil Op de Beeck, FoodWIN, 0478 22 53 03

Een Gentse plukkaart, scholieren die de eigen schoolmaaltijden doorlichten en witloof kroketten: drie terechte winnaars van de Food Waste Awards 2020!

De dynamiek tussen vraag- en aanbod van voedsel in balans houden is een moeilijke oefening. Dat blijkt des te meer uit het grote overschot aan aardappelen en asperges die momenteel niet op ons bord belandt ten gevolge van de covid-19 pandemie. 

Ondertussen werken heel wat Belgische organisaties zich uit de naad om dergelijke voedselcrisissen om te buigen naar kansen. Dat is waarom FoodWIN vzw jaarlijks eer betuigt aan de helden die inspanningen leveren om voedselverspilling te verminderen. De Food Waste Awards van 2020 gingen dan wel vanuit ‘ons kot’ door, de winnaars zijn minstens even straf als andere jaren.

Gents fruit voor heel de buurt

Velt, de vrijwilligers van Pluk en Stad Gent ontwikkelden samen een digitale kaart met daarop publieke en semipublieke plukplekken waar buurtbewoners in het Gentse gratis fruit mogen plukken.

“Eetbaar groen in de stad verbindt mensen en zorgt voor ontmoetingen. Net omdat dat niet meer zo vanzelfsprekend is in deze corona-tijden, beseffen we des te meer het belang ervan. De bedoeling van de kaart is om het lokale fruit voor alle Gentenaars toegankelijker te maken,” zegt Carina Govaert van Velt.

Tine Heyse, schepen van Milieu en Klimaat, vult aan: ‘Buurtfruit is een mooi voorbeeld van hoe we samen met burgers voedselverspilling tegengaan. Dat is goed voor het klimaat, geeft buurtbewoners toegang tot lekker vers fruit en creëert mogelijkheden voor ontmoeting. Zo werken we echt samen aan een duurzamer voedselsysteem. Het is dus fantastisch dat dit project nu erkenning krijgt met een Food Waste Award.”

“We hebben allemaal een spontane vreugdedans gedaan in onze tuin of kot en hopen er veel andere steden en gemeenten mee te inspireren!” aldus Carina Govaert.

Middelbare scholieren redden 1800 kg voedsel in eigen schoolkeuken

Samen met FoodWIN en Goodplanet ondersteunde Natuurpunt en partners Meetjesland enkele secundaire scholen in het Meetjesland in hun strijd tegen voedselverspilling.  Met succes: ‘Go! Atheneum De Tandem’ in Eeklo slaagde er immers in om jaarlijks 1800 kg voedsel van de vuilbak te redden!

“De leerlingen hebben in februari elke middag van de schoolweek de etensresten en niet gebruikte voedsel ingedeeld volgens categorieën en dit telkens apart afgewogen, een hele karwei!” verklaart Frederik Lapeirre van Natuurpunt Meetjesland. “Op basis van de resultaten van die meting, besliste de school over te stappen op een andere leverancier. Om de impact van deze actie te kunnen evalueren werd, op vraag van de leerlingen zelf, in november een nieuwe meting van het voedselverlies gedaan. De impactmeting toont duidelijk minder voedselverspilling dan de nulmeting. Er werd minder eten klaargemaakt en het verlies ervan daalde van 42% naar 29%.”

Neem eens een (witloof)blad voor de mond

Ook Gastronello, verwerkend voedingsbedrijf en witloof producent Cools weten van aanpakken.

“Rond de 30% van de witloof oogst gaat normaal verloren wegens abnormale vorm, grootte of bevuilde buitenste blaren. Door de meerderheid van deze reststroom te verwerken tot witloof kroketten wordt het verlies beperkt tot maar 5%!” vertelt Thomas Cools. ‘Dit zijn veelbelovende cijfers, gezien er rond Brussel jaarlijks zo’n 4000 ton Brusselse witloof wordt geproduceerd.”

Deze verwerkingsmethode biedt bovendien potentieel om andere reststromen van groenten om te zetten naar winstgevende producten. Onder het motto minder verspilling en meer smaak, verdient deze innovatieve samenwerking dan ook terecht de Food Waste Award voor sectoroverschrijdende initiatieven. 

Het recept voor succes

Gil Op de Beeck van FoodWIN vzw is zeer tevreden met de uitslag. “We merken des te meer dat vooral samenwerkingen over verschillende sectoren van de voedselketen heen zeer impactvol zijn. Vanuit die insteek organiseren we in december samen met het Ketenplatform Voedselverliezen (Vlaamse Overheid) en Interreg Food Heroes het Food Waste Fest 2.020. Dat is dé gelegenheid bij uitstek om als speler in de voedselketen bij te leren over en te tonen wat je waard bent in de strijd tegen voedselverspilling.” Wie meer informatie wenst kan die vinden op www.foodwastefest.com.