Category Archives: 2018

Deelnemers in 2018

De winnaars van de Food Waste Awards 2018!

Posted on by

The Food Waste Awards werden dinsdagavond 20 maart in Brussel voor de tweede keer uitgereikt in het Herman Teirlinckgebouw in Brussel. De prijzen belonen de beste ideeën om voedselverlies tegen te gaan in verschillende categorieën: gezondheidszorg, voedingsbedrijven, voedselverlies changemakers, lokale besturen en horeca, catering en events. Een overzicht van de winnaars:

Als opmerkelijkste voedingsbedrijf wint Delhaize De Leeuw met het engagement om onverkochte producten aan lokale verenigingen te herverdelen. In 2017 redden ze op die manier 2.635 ton voedsel van de afvalberg.

Opschepper, de beste Belgische voedselverlies changemaker, is een initiatief van studenten van de Universiteit Antwerpen. Met voedselboxen bestaande uit voedseloverschotten brengen ze studenten en 65-plussers, doorgaans eenzame eters, samen voor een gezellige en ecologisch verantwoorde maaltijd.

Ikea Food Belgium is de strafste cateraar. Op een jaar tijd drukte Ikea in België voedselverlies met 41%, wat gelijk staat aan 99 ton voeding en 427 ton CO2. Voor de categorie gezondheidszorg is woonzorgcentrum Sint-Elisabeth de uitverkoren winnaar. Via metingen en keuzemenu’s voor hun bewoners brengen zij het dagelijkse voedselverlies terug met gemiddeld 10%.

Foodsavers Gent kaapt de prijs voor lokale besturen met een distributieplatform voor voedseloverschotten. Deze worden herverdeeld aan financieel kwetsbare mensen via talrijke Gentse sociale organisaties.

Bubble & Squeak is de uitverkoren Europese changemaker ten slotte. Lagere schoolkinderen van Old Oak Primary School in het Verenigd Koninkrijk beheren er een eigen stand aan de schoolpoort waar ze wekelijks ongeveer 40 kilo voedsel surplus herverdelen aan de ouders.

Tijdens de award uitreiking koos het live publiek uit de winnaars nog een Ultieme Food Waste Held. De Eurocommissaris voor Gezondheid en Voedselveiligheid, Vytenis Andriukaitis, mocht deze award uitreiken aan de jongens van Opschepper. Met een overwinning van 51% van de stemmen belooft Laurens van Opschepper er in de toekomst zeker nog een schepje bovenop te doen.

Foto’s: Lotte Hendrickx

Ikea Food Belgium

Posted on by

At IKEA Food, we serve 6.500.000 customers in Belgium annually, which creates additional responsibility towards to environment and the planet. Thus we aim to halve operational food waste by 2020. The project focuses on root-cause of food waste in our operations, instead of food waste a result, where it makes a difference in the industry. 

We have started to work on this project a year ago in 1 store. Today all IKEA Stores in Belgium are tracking their waste digitally and working on reducing it 50% by end of 2020. Working with digital measurement and tracking systems, has created co-worker awareness on food waste both terms of value and environmental impact. We have reached 660 IKEA Food co-workers in Belgium.

We have achieved to reduce our waste 41% within 1 year in IKEA Food Belgium. At this rate, annual saving is 99 tonnes precious food and 427 tonnes of CO2.

Meer informatie

Witlov sharing dinners

Posted on by

Bij catering komen vaak overschotten kijken. En niet weinig… Vooral buffetten zijn de ergste, maar ook dinners op bord lijden er aan. Bij het tweede geef je iedereen even veel, maar niet iedereen krijgt het op. Bij buffetten willen klanten vaak veel keuze. Resultaat: achteraf blijft er  veel over.

Wij doen het anders. Onze buffetten hebben steeds een gelimiteerde keuze aan voeding. We focussen meer op inkleding om het weelderig te maken. Voor dinners aan tafel hebben we sharing dinners. Dit doen we nu al 8 jaar! Ik durf zeggen dat we bij de pioniers waren. Het goeie van zo’n sharing dinner is dat iedereen neemt wat hij wil, dat er niet teveel keuze moet worden gezet maar toch voor ieder iets, en dat achteraf de pot bijna altijd leeg is!

Meer informatie

 

Mary Pop-In

Posted on by

In Mary Pop-in restaurant sensibiliseren we rond voedselverspilling door de smaakpapillen van onze klanten te overtuigen. Via workshops, catering, brunches, het uitnodigen van topchefs, …

We doen recuperatie en donatie van voedseloverschotten, we sensibiliseren via campagnes en koken met de overschotten. Net door voedsel surplus te serveren in de creatiefste vormen tonen we aan dat het nog perfect vers is. We zijn nu 3 jaar bezig dus we kunnen van een duurzame opzet spreken. Er zijn niet veel andere organisaties in België die hetzelfde doen.

We recupereren meer dan 200 kg per week. We koken met een 30-tal kg per week. Via onze campagnes hebben we een enorm bereik van wel 10000 mensen per maand. En ook via ons restaurant komen zo een 300 mensen hun smaakpapillen in contact met voedselverspilling!

Meer informatie

Food Lab Brugge

Posted on by

In het kader van onze voedselstrategie, klimaatplan en studies werd er besloten om een project rond voedselverlies in Brugse zorginstellingen te starten, in overleg en met subsidie van OVAM (duurzaam materialenbeheer).

De 4 Brugse zorginstellingen die participeren zijn: Rudderstove ( + WoonZorgCentra), AZ St. Jan, Az St. Lucas en Vzw De Kade, campus Het Anker.

Het project houdt het volgende in:

  • cijfermatig zicht krijgen op voedselverlies in de zorg en het besparingspotentieel
  • 4 Brugse zorginstellingen begeleiden om voedselverlies te reduceren en kosten te besparen (met externe begeleiding)
  • methodologiën ontwikkelen om voedselverlies te reduceren, documenteren en verspreiden
  • bewustmaking creeëren rond voedselverlies in de zorg, impact en oplossingen.

Het project maakt gebruik van een innovatieve participatieve methodologie die verschillende stakeholders betrekt. De problematiek is namelijk erg complex binnen een ziekenhuis. Patiënten, bezoekers, verplegers/verpleegsters op de afdeling en keukenpersoneel, alsook personeel en experts uit andere ziekenhuizen zullen worden betrokken in dit proces. Het proces wil op basis van deze input ideeën laten opborrelen bij het betrokken personeel van de ziekenhuizen om hen deze dan in de praktijk te laten testen. Wanneer het initiatief voor oplossingen komt van de betrokken partijen, leidt dit immers tot meer gedragen oplossingen en resultaten waardoor er ook een langdurige impact zal komen.

Deze resultaten en innovaties kunnen ook in andere zorginstellingen geïmplementeerd worden dankzij de handleiding die wordt opgemaakt. Deze zal bekend gemaakt worden op een congres/studiedag in najaar 2018 i.s.m. department Welzijn, OVAM en Foodwin.
Het doel is om via het Netwerk Vlaanderen (ketenroadmap, departement Welzijnszorg) minstens 50 zorginstellingen te bereiken en min. 15 zorgaanstellingen aan te zetten om actie te ondernemen.
Verder kan deze methodologie ook verspreid worden via het MUFPP en contacten via het FoodSmartCities-project (o.a. Utrecht, Milaan, Gent, Marseille, Bilbao, Thessaloniki).

Meer informatie

Food Act Kortrijk

Posted on by

In Kortrijk ontstaat een voedselbeweging die streeft naar een duurzaam voedselsysteem.

Food Act is één van de eerste projecten vanuit een lokaal bestuur die zo structureel ondersteuning biedt aan voedselverdeelorganisaties en aan mensen in kansarmoede. Niet alleen met een extra toevoer van voedseloverschotten (tekorten opvullen met overschotten) maar ook het expliciet streven naar begeleidende maatregelen. We hebben hiervoor een samenwerking met 2 Colruytwinkels, Metro Wevelgem, 2 Aldi-vestigingen, Bio-Planet, landbouwers en een netwerk van lokale bakkers. In totale cijfers spreken we over 8500 kg aan groenten en fruit die maandelijks opgehaald en verdeeld worden ( dus niet weggegooid) en zo een 800 tal broden op weekbasis. Voor de kleinere handelaren ontwikkelen we op dit moment ook een label om hen te appreciëren in wat ze doen in strijd tegen armoede en beperken van voedselverliezen. Met dit label kunnen ze ook aan hun klanten meegeven hoe zij maatschappelijk verantwoord ondernemen mee realiseren.

Aan tafel in 1 2 3 euro – Het OCMW en de stad Kortrijk en Colruyt gingen twee jaar geleden een partnership aan. Samen ontwikkelden ze het concept ‘Aan tafel in 1-2-3 euro’.  Elk recept geldt voor 3 ruime porties en kost gegarandeerd niet meer dan 1, 2 of 3 euro per portie. De klant weet vooraf wat hij zal betalen aan de kassa. Elk recept bevat bovendien tips om restjes van de maaltijd te verwerken, zodat de klant overschotjes nuttig kan gebruiken. Dit verhaal werd gestart in Kortrijk maar werd ondertussen uitgerold ism Colruyt over gans België. Ondertussen zijn er al zo een 100 tal OCMW’s en organisaties die mensen toeleiden naar dit verhaal en zijn er al 2200 deelnemers in België. 

Vorming in horeca – Ism Horeca Vlaanderen hebben we een vorming ontwikkeld die werd aangeboden aan Kortrijkse Horeca zaken. In totaal waren er 32 deelnemers op die vorming. Zaken die aan bod kwamen: ingrediëntkeuze, meten is weten, restjesverwerking in Horeca, restproducten die kunnen dien als basisingrediënt,…

Food Waste Battle – Ism Gezinsbond en IMOG ( intercommunale afvalbeheer) hebben gedurende 3 weken 23 gezinnen hun voedseloverschotten bijgehouden op invulformulieren. Daarnaast kregen ze dagelijks een mail met één of meerdere tips om overschotten te beperken.

Foodsavers Gent

Posted on by

Het project Foodsavers Gent is een distributieplatform voor voedseloverschotten. Het project vormt de logistieke schakel tussen het aanbod aan (lokale) voedseloverschotten (supermarkten, veiling, …) en de grote en vaak groeiende nood aan voedselondersteuning voor financieel kwetsbare mensen. Foodsavers Gent is een logistiek platform dat voedseloverschotten ophaalt, verzamelt en herverdeelt aan sociale organisaties. Deze organisaties bieden in uitlopende vormen voedselondersteuning aan mensen in armoede. Het gaat hier zowel om voedselondersteuning in de vorm van voedselpakketten, maar ook over sociale restaurants, sociale kruideniers, … .

Het project is een samenwerking tussen Stad Gent Dienst Milieu en Klimaat en OCMW Gent.
De 3 doelstellingen:

– Klimaatdoelstelling: door het recupereren van voedseloverschotten besparen we CO2-uistoot. Volgens het FAO bespaar je per 100 ton gerecupereerde voedseloverschotten 254 ton CO2.

– Sociale tewerkstelling: het project wordt uitgevoerd samen met 10-12 doelgroepmedewerkers die een begeleiding krijgen op de werkvloer. Het project biedt een volledige opleiding logistiek en magazijnier (dit is een knelpuntberoep).

– Armoedebestrijding: de voedseloverschotten worden herverdeeld voor mensen die er het meeste nood aan hebben. Hiervoor werken we samen met een veertigtal sociale organisaties die de herverdeling op zich nemen. Dit is geen structurele vorm van armoedebestrijding maar noodhulp onder protest.

Meer informatie

Wonky

Posted on by

Vorig jaar nog een changemaker, dit jaar een volwaardig voedingsbedrijf! Wonky wil voedselverspilling tegengaan door reststromen en overschotten uit de voedingsindustrie een tweede leven te geven in smaakvolle en gezonde producten. Hiervoor lanceerden ze onlangs een reeks smaakvolle en gezonde dips bomvol geredde groenten. In de toekomst willen we uitbreiden naar heel Vlaanderen en meerdere producten ontwikkelen.

We hebben in één jaar tijd bewezen dat Wonky een schaalbaar concept is. We liggen momenteel in de Colruyt supermarkten en werken nauw samen met een van onze productiepartners en met ARDO voor de zijstromen.

Onze impact is zowel kwantitatief als kwalitatief: we redden nu al 5 ton groenten en brachten het thema onder de aandacht via events/de pers/op tv.

Meer info

Delhaize De Leeuw

Posted on by

Delhaize De Leeuw heeft in 2011 als eerste Belgische retailer het pilootproject opgestart in Limburg samen met de Sint-Vincentiusvereniging voor het schenken van onverkochte voedingsmiddelen.

Ieder jaar wordt wereldwijd 1,3 miljard ton voedsel weggegooid – in België een equivalent van 174 euro per gezin. Daarnaast leeft 1 op 7 mensen in België onder de armoedegrens en dienen zij beroep te doen op voedselbedeling.

De strijd tegen voedselverspilling is al jaren een prioriteit voor Delhaize. Met de ambitie om tegen 2020 48% minder voedsel te hoeven weggooien, zijn er doorheen de jaren al verschillende initiatieven genomen. Dagelijks blijven er producten in de rekken die net niet op tijd verkocht werden. Daarom worden dagelijks onverkochte voedingsmiddelen in alle Delhaize distributiecentra, in 123 van de 128 Belgische supermarkten en in alle supermarkten in Luxemburg geschonken aan meer dan 140 lokale verenigingen. Zelfstandige winkels binnen het Delhaize netwerk worden sterk aangemoedigd deel te nemen en 60% van hen schenkt op regelmatige basis voedseloverschotten. Het succes van het project is een mooie samenwerking van het winkelpersoneel en de lokale verenigingen. De inzet van de lokale verenigingen en hun vrijwilligers is groot: zij komen iedere dag de producten ophalen, zorgen voor de geschikte stockage en de verdere bedeling.

In 2015 werd op die manier al 900 ton voedsel gered en herverdeeld. In 2017 werd de hoeveelheid meer dan verdrievoudigd tot 2.635 ton. 

Het Food Donation initiatief van Delhaize heeft andere retailers geïnspireerd en maakt het voor hen ook mogelijk om onverkocht voedsel te schenken.

Meer informatie

 

De Troggeling

Posted on by

Bio Bakkerij De Trog innoveert door op originele manier een bestemming te geven aan haar surplus brood. Het gebruiken van brood als basis voor bier is uniek. Eerder werden al bier gisten gebruikt om brood te creëren, maar in omgekeerde richting spreken we van een regelrechte innovatie! We brouwen bier van ons surplus spelt desembrood. Een echt food waste reduction bier, waarbij het brood gebruikt wordt als basis voor ons magisch eigen graannat.

Er bestaan geen twee betere partners in crime dan brood en bier: beide zijn oeroude producten en zijn gemaakt van quasi dezelfde ingrediënten. Een basisversie van eender wat kan op simpele wijze ontstaan, maar het vergt echt vakmanschap om tot een meesterproduct te komen. Hun allergrootste overeenkomst? Ze zijn een van de beste uitvindingen sinds de mens begreep hoe graan werd verbouwd! Zo kan je genieten van een Troggeling bier met een zuurdesem boterham van Bio Bakkerij De Trog erbij. Kwestie van het glas vol en de cirkel rond te maken.

Bio Bakkerij De Trog creëert in samenwerking met Brouwerij De Wilde Brouwers dit magisch drankje. Een brouwerij waar duurzaamheid en lokaliteit centraal staan. De Brouwerij zet zich in voor tal van ecologische projecten zoals bijvoorbeeld het omzetten van regenwater tot proceswater. Hierbij minimaliseren we de impact van het productieproces op het milieu, en creëren we ook een duurzame lange termijn partnership.

Meer informatie